Comidas Tipicas da Índia

Não foi a toa que os europeus fizeram loucuras a procura da rota que levasse seus navios a India. Não é para menos, não é fácil mesmo resistir a variedade dos temperos e de sua gastronomia. Festival de cores e sabores que misturam canelas, gengibres, mostardas e maravilhosos cheiros como cominho e outros…

A Índia é uma festa de sabores. Conheça a seguir 4 pratos absolutamente tradicionais e especiais de vários cantos da Índia. Deliciosas comidas típicas da índia.

1. O Chaat de Mumbai

O Chaat é o prato mais popular da culinária local de Mumbai e comida típica da índia. Em geral ochaat é servido em um prato de metal ou tigela de folha de bananeira seca, deve ser comida com a mão direita sempre. Trata-se de uma massa frita conhecida como puri, misturada a outros ingredientes diversos. A versão favorita em Mumbai é o bhel puri (mistura de puri, macarrão cabelo de anjo frito, arroz, batata, pasta de pimenta vermelha, cebola picada, coentro e molho de tamarindo). Pode também incluir lentilhas e recheio de batata com chutney adocicado. O pav bhal, disponível praticamente em qualquer lugar, é um pão tipo português recheado com legumes refogados e bem condimentados.

Dica: uma boa oportunidade de comer o chaat é no famoso festival gastronômico Ganesh Chaturthi, na praia de Chowpatty.

2. Thali, o bufê vegetariano ilimitado

A refeição vegetariana thali consiste em pequenas porções e molhos aromáticos servidos com arroz sobre folhas de bananeira. Para acompanhar é servido sambar, molho tradicional do thali e chutney de coco. Há também os famosos bolinhos de arroz e bolinhos de lentilhas. Na India a tradição é comer com as mãos, nada de talheres. e come-se com a mão direita.Comer em folhas de bananeira também é um ritual oriental e faz parte do cotidiano em Tamil Nadu (sul da Índia).

3. Curry de Peixe

O meen moilee (curry de peixe) combina o sabor dos peixes de Kerala com coco, tomate e especiarias, num belo colorido aromático.

4. Frango Tandoori

Em Deli se encontram os melhores restaurantes para se comer os pratos preparados no tandoor, tradicional forno de barro. Os pratos tanroori são relativamente simples: frango cortado, marinado em mistura de iogurte, suco de limão, alho e especiarias como pimenta, garam masala, coentro, cravo e gengibre. A marinada mantém a carne suculenta e úmida. É servido com salada de cebola e naan, (pão achatado e quentinho).

Comida Típica do Equador

O feijão é uma dos alimentos que brasileiro mais sente falta na argentina. Aqui o grão é pouco usado (tem nos supermercados, mas é de baixa qualidade) e também não existe panela de pressão. Mas para matar a vontade “de modo improvisado”, ai está o Ecuador 787.

Escondido em Almagro, é preciso ter boa memória para não ficar perdido na rua: a frente do restaurante é uma grande porta de ferro, clássica nas casas antigas de Buenos Aires. Não há nenhuma placa além da que indica o número da rua, apropriado como nome pelo restaurante. Ao entrar, o local decorado com pequenos quadros e uma bandeira Equatoriana surpreende e deixa o olhar desconfiado para fora. O menu está em lousas nas paredes. É importante chegar cedo, pois as opções não são tantas, acabam rápido e são imediatamente apagadas dos menus.

Nesta minha segunda visita, mantive a base, mas mudei a mistura. Apostei novamente no arroz con menestra e desta vez pedi peixe no lugar de carne de vaca. Também tem frango ou chuleta (porco) se você preferir e qualquer um deles sai por $25. O arroz é menor e grudadinho; O feijão é mais gordo e a carne é temperada como a brasileira. Diferente do que estamos acostumados, mas também muito gostoso.

Para tomar, assim como o Chan Chan, a bebida é um prazer à parte. Os jugos de mora (amora) ou naranjilla (parecida com laranja, só que pequena) custam $8 e o risco de você querer mais de um é grande. Eles tem muito açúcar, mas valem a pena. E acabam rápido – fiquei sem a segunda rodada desta vez. Para garantir, chegue até às 13h30. Outra mistura que vai agradar muitos brasileiros é o Sango de Camarão – feito com purê de platano (banana). Assim como ceviche, são os pratos com preço mais alto do restaurante e custam a bagatela de $30.

Aos finais de semana, perto das 14h o restaurante já está cheio. Enquanto conversava e ouvia ao fundo a música equatoriana, tive que esperar um tempinho até chegar o Flan de Coco ($15), nada mais que um pudim de leite com uma camada de coco ralado embaixo. É pequeno, mas coube certinho no espaço estratégicamente deixado no meu estomago após não aguentar o prato principal inteiro.

Ecuador 787 Na rua de mesmo nome, Buenos Aires (esquina com Viamonte)
Abre de quarta à domingo, só almoço, a partir do 12h;
Pagamento: só em dinheiro
Web: http://www.ecu787.comTelefone: 15 4966-0706

Leia mais: http://aliembuenosaires.com.br/arroz-feijao-e-bife-comida-tipica-do-equador/#ixzz3eBlbBgeo
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Comida Típica da Irlanda

Apesar de não ser uma das cozinhas mais glamourosas ou conhecidas, há alguns pratos que merecem ser experimentados durante sua visita à Irlanda.

Irish Breakfast (café da manhã irlandês)

Geralmente servido com chá preto misturado com leite. Inclui salsicha irlandesa, bacon, morcilha (chouriço), ovo, feijão adocicado e torradas. Ótimo para curar ressacas. O preço médio é de 10 euros.

 

 

 

 

Irish Stew (ensopado irlandês)

Guisado feito com carne de carneiro ou cordeiro, batatas, alho, cenoura e aipo. Algumas receitas também levam um pouco da cerveja Guinness ou uísque.  O preço varia entre 10 e 20 euros, dependendo do estabelecimento.

 

 

 

 

Fish and Chips (peixe e fritas)

Peixe frito empanado (geralmente bacalhau fresco) com batata frita cortada grossa. O preço varia de 6 euros em um “take-away” até 20 euros em um restaurante.

 

 

 

 

Shepherd’s Pie (torta do pastor)

A torta pode ser feita com carne de carneiro ou bovina e é coberta com purê de batatas. O preço varia entre 10 e 20 euros, dependendo do estabelecimento. 

 

 

 

Potato and Leek Soup (sopa de batata com aipo) 

Acompanhada com pão preto irlandês - quente, cremosa e deliciosa, perfeita para um dia frio. O preço médio é de 4 euros.

 

 

 Bacon and Cabbage (lombo e repolho verde)

Lombo irlandês cozido com repolho. O preço varia entre 10 e 20 euros, dependendo do estabelecimento. 

 

 

Guinness

Cerveja preta criada em 1759 por Arthur Guinness. Enraizada na cultura irlandesa, a bebida mais popular na Irlanda é uma pint da “coisa preta". O preço médio de uma pint (568 ml) varia entre 4,50 e 5,50 euros, dependendo do local.

 

 Frutos do mar

Por ser uma ilha, é fácil encontrar frutos do mar fresquinhos servidos aqui. Camarão, lagosta, siri, lula, ostra e muitos peixes como salmão, badejo e bacalhau são servidos na maioria dos restaurantes do país.

10 comidas tipicas inglaterra

A Inglaterra é conhecida por sua culinária diversificada que vai além das comidas típicas inglesas.  Londres tem variadas opções de bons restaurantes que representam a gastronomia de todo o mundo. Mas, ao fazer um intercâmbio para outro país, nada melhor do que entrar de cabeça na cultura local, não é? E isso inclui a gastronomia! Confira aqui dez pratos típicos da Inglaterra.

Prepare-se para novos sabores: comida típica da Inglaterra

1 – Fish and Chips

Uma das comidas mais típicas da Inglaterra é o tradicional prato de peixe com fritas, muito comum e popular. Esta receita é tão antiga que é difícil saber com exatidão qual a sua origem. Trata-se de um peixe empanado, frito e temperado com sal e vinagre de malte. Para acompanhar, muita batata frita.

2 – Bangers and Mash

Este outro prato típico inglês, composto por salsichão e purê de batatas, pode ser encontrado em diferentes versões. Pode ser preparado com um tipo de salsicha mais apimentado, à base de ervas ou com outras variedades. Esta refeição costuma ser servida com um molho de cebolas. Durante seu intercâmbio em Londres não deixe de provar esta comida típica da Inglaterra.

3 – Toad in the hole

Outro prato típico da Inglaterra é esta receita feita com salsichas e massa. Depois de douradas, as salsichas são colocadas em uma travessa e cobertas pela massa. Podem ser servidas com cebola roxa e molho madeira.

4 – Cornish Pasty

Uma das comidas preferidas dos ingleses é este pastel, que teve origem na Cornualha, região sudeste do país. A massa é tradicionalmente feita com farinha, batata e cebola. O recheio de carne, completa a receita. Quem faz intercâmbio na Inglaterra encontra este prato com facilidade.

5 – Bubble and Squeak

Estas rodelas, feitas com batatas e vegetais, são mais um exemplo da comida típica da Inglaterra. Geralmente, são usadas sobras de vegetais do dia anterior. Podem ser utilizadas ervilhas, repolho e cenouras. Depois que os vegetais são misturados com o purê de batata, o alimento é cortado em rodelas e frito.

6 – Wellington Beef

Existem algumas teorias acerca deste prato. Uma delas sugere que seu nome venha do primeiro duque de Wellington. Outras dizem que o nome foi dado por um chef inglês patriótico. Independente da origem, este é um exemplo de prato típico da Inglaterra que merece destaque nesta lista. Sua receita tem como ingredientes principais filé de bife, cogumelos, massa folhada e patê. É uma deliciosa opção de refeição para quem escolhe fazer intercâmbio em Londres.

7 – Roast Beef

A carne assada é mais um exemplo de comida típica da Inglaterra. O tipo de carne utilizada na receita pode variar, mas é comum encontrar este prato feito com porco, pato, cordeiro ou peru. Geralmente servidos com batatas, vegetais e molhos. Aproveite seu intercâmbio no país para provar esta deliciosa receita.

8 – Scones

É muito provável que você conheça a fama do tradicional chá das cinco da Inglaterra, mas você sabe quais são os acompanhamentos servidos? Os scones são um exemplo: biscoitos que podem ser acompanhados por geleias ou manteiga. Outros tipos de bolachas e sanduíches também são comuns nesta refeição.

9 – Yorkshire Pudding

Um acompanhamento muito popular na Inglaterra é o Yorkshire pudding, feito à base de farinha, leite e ovos. O nome remete à sua origem: a cidade de Yorkshire. Geralmente, ele é servido com carnes assadas e muito molho.

10 – Summer Pudding

Quem escolheu fazer intercâmbio em Londres vai gostar de saber que sobremesas também fazem parte das comidas típicas da Inglaterra. O summer pudding é um exemplo. Em sua receita são utilizados pão italiano, frutas vermelhas e açúcar.

10 comidas típicas da culinária chinesa

A culinária chinesa – ou uma adaptação dela para o paladar ocidental – é difundida pelo mundo inteiro, tem como característica forte o contraste de cores, aromas e sabores de cada prato. É comum a mistura de pratos doces com salgados, sabores agridoces e picantes, quentes e frios, entre outras combinações. A culinária da parte norte da China se caracteriza principalmente pela importância das massas e frituras: talharim, pastéis, bolinhos de carne, etc. E a região sul possui um cardápio muito variado. Além disso, não é novidade a presença exótica, para os padrões ocidentais, de iguarias como barbatanas de tubarão, carne de cachorro, cobras, escorpiões e gafanhotos.

Zong Zi

Um prato tradicional que consiste basicamente em arroz. Mas não é um simples arroz, é feito numa textura mais pastosa (facilitando o uso dos pauzinhos) e é cozinho envolto em folhas de cana, geralmente leva temperos como molho de soja, óleo de pimenta, gengibre e óleo de amendoim.

Niou Rou Mien

Um prato clássico da culinária taiwanesa, uma sopa feita com carne de boi cozida na panela de pressão, também leva macarrão! Costuma ser comida acompanhada de uma verdura chinesa, parecida com uma mostarda amarga e bem salgada.

Tian bu la

O Tian bu la é feito de pasta de peixe e moldado em vários shapes, tem um sabor adocicado e uma textura macia.

Frango do General Tso

Mais popular fora da China do que no próprio país de origem. Conta-se que a receita foi criada por Pen Changgui, cozinheiro famoso da culinária de Hunan. Em um momento peculiar, o chef estaria preparando um jantar para líderes e só havia restado uma coxa de galinha na cozinha, e então, criou a receita simplesmente com frango e alguns molhos, já que não havia outra escolha. Peng teria batizado o prato como Frango do General Tso (General da dinastia Qing), sem o próprio realmente ter provado o prato.

Mapo Tofu

Prato feito com tofu ou queijo de sola em um molho avermelhado com carne bovina moída, brotos de alho e óleo de pimenta.

Ovo de “mil anos”

Um ovo, geralmente de pato, conservado numa mistura de palha, cal, sal e outros aditivos que vão dar a ele esta aparência e textura peculiar.

Dan Dan Mian

Prato típico da província de Sichuan, no sul da China. Conta-se que a receita do prato foi criada em 1841 por um vendedor ambulante chaado Chen Baobao. Para ganhar a vida, ele carregava no ombro os macarrões à vara pau todos os dias e gritava pela clientela na rua. Devido ao sabor delicioso e ao preço baixo, o prato ficou popular. Expandindo a receita para uma cadeia de restaurantes que se estabeleceram em cidades de Sichuan.

Pato à Pequim

Também conhecido como “pato laqueado” no Brasil, é uma receita muito antiga, servida nas cortes imperiais da China, feita com patos criados especialmente para a preparação deste prato, temperados com molhos específicos, assados em fornos especiais e servidos com crepes muito finos, depois da carne ser cuidadosamente fatiada.

Gua-Bao

Um pãozinho chinês com massa branquinha e fofa, geralmente recheado com carne de porco.

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9 Comidas típicas argentinas

Quando viajamos para outros destinos longe de casa, uma das primeiras coisas que podem causar certa preocupação é com relação às comidas. Cada país, cada cidade e cada cultura possuem diferentes opções e costumes gastronômicas, que podem obviamente se diferenciar das nossas tradições culinárias.

Desse jeito, dentre as nossas habituais dicas de turismo em Buenos Aires não podemos deixar de apresentar uma detalhada listagem com as 9 comidas típicas argentinas que com certeza você poderá encontrar e apreciar na sua visita na capital argentina.

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• Milanesas: o prato mais pedido em qualquer restaurante de Buenos Aires. Feita geralmente de coxão mole ou patinho, pode ser servida simples ou “a la Napolitana” (versão portenha do Bife à Parmegiana). O acompanhamento que nunca falta são as batatas fritas, mas também podem vir junto com puré de batatas. Um clássico da gastronomia portenha.

(Foto kimberlykv)

• Massas: a escolha certa de todos os domingos ao meio dia. Produto da influência dos imigrantes italianos que chegaram à Buenos Aires no final do século 19, as pastas (como são chamadas na Argentina) estão presentes no cardápio de todos os restaurantes e lares da cidade. Com uma ampla variedade de massas e molhos, é sem duvida uma das comidas típicas argentinas mais apreciadas e consumidas.

(Foto: nestor galina)

• Pizza: também por causa da imigração italiana, a pizza se converteu com o tempo numa parte fundamental da cultura gastronômica local. Impossível planejar uma saída informal sem incluir uma visita, mesmo que seja breve, por qualquer uma das centenas de pizzarias de Buenos Aires. No micro centro, a famosa Calle Corrientes tem o recorde de casas de pizza e com certeza opções não vão faltar.

Veja os valores dos diferentes passeios que podem ser feitos em Buenos Aires. Não perca!!!

(Foto: papajuan74)

• Empanadas: desta vez, a culpa foi da colonização espanhola que trouxe junto a receita das antigas empanadas (que provavelmente conheceram sua origem nos distantes países árabes). Muito parecidas com os pastéis brasileiros, as empanadas podem ser fritas ou assadas no forno e com diferentes e tentadores recheios (carne, queijo e presunto, queijo e cebola, frango, espinafre, milho com molho branco, etc.). Parceira da pizza a qualquer instante ou então em casa junto com a família e amigos.

(Foto: Stella Dauer)

• Dulce de leche: onde o tradicional Dulce de leche (doce de leite em português) se originou é sempre motivo de disputa no Río de la Plata: enquanto os argentinos provam e comprovam o seu descobrimento, os uruguaios também reclamam a sua autoria. Seja como for, o Dulce de leche é um produto bem característico entre os portenhos com um sabor e consistência irresistíveis e de reconhecida qualidade. Consulte por outros passeios e atividades em Buenos Aires com os melhores preços do mercado.

• Medialunas: as padarias e confeitarias de Buenos Aires oferecem uma variedade de salgados e doces que podem deixar qualquer um com água na boca. Mas provavelmente sejam as medialunas (bem semelhantes aos croissants conhecidos no Brasil) o seu principal destaque. Doces, salgadas ou até recheadas, acompanham o tradicional café da manha portenho: um café com leite com duas ou três medialunas é uma pedida de lei. Mas também estão presentes em qualquer rodada de mate (chimarrão) na casa de todas as famílias.

(Foto: longhorndave)

• Sanduíches de miga: outra tentação das padarias, os Sandwiches de Miga são feitos somente com o miolo do pão de forma, sem as bordas, e cortado em finas fatias. Podem ser simples (presunto e queijo, os mais populares) ou triplos: maiores e com recheios mais sofisticados. Nenhuma festa é festa em Buenos Aires se não houver sanduíches de miga. No Brasil é possível achá-los em diferentes lojas especializadas de São Paulo e Rio de Janeiro.

(Foto: Andres Moreira)

• Bife de Chorizo: Buenos Aires é conhecida por muitos motivos, e com certeza a qualidade da sua carne (e principalmente a sua fama) pode ser um deles. Com um sabor e maciez difícil de confundir e discutir, o Bife de Chorizo é aquele prato típico que todos os turistas já ouviram falar e gostariam de degustar. Só é bem importante pedir ao garçom a carne no ponto desejado: se não é bem provável que o bife possa chegar mal passado na mesa (o que nem sempre é do gosto de todos os comensais). E sim, as tradicionais batatas fritas sempre acompanham!

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(Foto: Roberto Berlim)

• Churrasco: Você pensou que tínhamos esquecido o famoso churrasco argentino? Nem pensar! Só o deixamos para o final porque dele já temos falado bastante neste blog. Quem não for vegetariano, não pode voltar para o Brasil sem ter experimentado o tradicional asado em qualquer uma das numerosas churrascarias que a cidade de Buenos Aires possui.